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重庆小面红油的制作流程|重庆渝味家小面培训-1-2016年最后一个月的一批学员学习正临高潮,经历过此前的各种香料认知以及理论培训,他们迎来了整个学习过程中的核心部分——红油的制作。但凡有些这方面经验...
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重庆渝味家火锅培训:火锅店浅析(6)火锅店供应系统的管理:火锅供应的管理,主要是火锅原料与汤卤的管理,而原料的价值是火锅生产成本中的一项重要组成部分。原材料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作...
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重庆渝味家小面培训:米线的做法烹煮米线的方法有很多,从简到难一一介绍需要特别多的时间,重庆渝味家小面培训为你介绍两种常见的烹煮方法。做法1:炒米线制作原料:主料:米线250g配料:色拉油适量、拌饭酱...
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重庆渝味家火锅培训:重庆新派火锅底料炒法五大秘籍重庆火锅的特点是麻辣鲜香、回味悠长。讲究调味,善于变化,注重用汤,崇尚自然,刀工精细,变化灵活,选料广泛,独具一格,饮餐合一,随心所欲。在制作重庆火锅...
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