渝味家重庆火锅培训班推荐：自制火锅底料做法食材明细：葱、姜、蒜适量花椒适量辣椒适量各种蔬菜适量调料包适量香辣酱适量蒜蓉酱适量自制火锅底料的做法1、火锅第1步：熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是不...

重庆火锅原汤的调制，决定着火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。重庆火锅的品种较多，原汤也各有差别，但是最为基本的是红汤和白汤两种。红汤是典型的重庆流行火锅基础汤。此汤用途广泛，重庆火锅大部分品种均...

重庆渝味家火锅培训：火锅底料的炒制火锅底料的炒制：火锅底料的炒制(以5份锅底料计)原料：菜油2500克，牛油1500克，火锅培训班，郫县豆瓣1500克，干辣椒250克，生姜100克，大蒜200克，大...

渝味家重庆火锅培训：重庆火锅发展历史重庆火锅的起源火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导...

渝味家火锅培训：火锅行业的发展趋势火锅行业的健康发展，与全行业一样，需要破解三大层面的问题：一是赢利模式的创新；二是突破利润的瓶径；三是食品安全的策略。（一）赢利模式的创新成为赢得竞争的关健一个好的...

渝味家重庆小面培训：重庆小面培训费用不一该如何选择?培训重庆小面机构很多，形式也各不一样，培训学校也是其中的一种培训形式。对于培训学校朋友们可能都已熟知，但却不知道它与其他的培训机构有什么区别？今天...

渝味家重庆火锅培训老师支招：炒火锅底料用什么辣椒炒制火锅底料、熬制火锅油最重要的一种用料就是干辣椒。它的优劣直接影响到火锅最终呈现出来的辣味、香味和颜色。所以，在炒料前我们首先要做的就是选择合适的辣...

渝味家重庆火锅培训：重庆火锅与重庆历史文化的关系重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。二十年...

重庆渝味家火锅培训:重庆火锅的特点重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅...

重庆小面技术培训，重庆小面培训学费多少钱，教给你小面的做法。学习小面的做法，开一家特色面条馆，北方人喜欢吃面条，无论在那个为止都能创造很好的销售业绩，比如说板面打卤面、拉面、刀削面等等无论是档口还是...

地道“麻辣小面”详细制作面食方法，面食也好吃！我们国家主要以面食为主，比较有名的就是重庆小面但是今天我们介绍的一个麻辣小面，麻辣小面目前很受到我们大家的欢迎吗，麻辣小面以麻辣俗称也是比较好吃的小面，...

渝味家火锅培训：火锅调料揭秘——砂仁和草豆蔻如果说肉桂是淡淡的中药味儿的话，那么砂仁就真有浓浓的药味儿，山西名酒竹叶青的特别滋味在很大程度上就来源于添加的砂仁。至于草豆蔻出名的大概就是“豆蔻年华”这...

重庆渝味家火锅培训推荐自助火锅酱料配制1、辣味素菜酱料配制：芝麻酱（或花生酱）+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油。适合：多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。2、蚝油料配制：蒜泥+蚝油+料酒+糖...

重庆小面红油的制作流程|重庆渝味家小面培训-1-2016年最后一个月的一批学员学习正临高潮，经历过此前的各种香料认知以及理论培训，他们迎来了整个学习过程中的核心部分——红油的制作。但凡有些这方面经验...

渝味家重庆火锅培训：重庆火锅未来发展方向一、成为对外接待美食重庆市宴这个问题之所以要单独提出来说，有几个原因。1、重庆火锅的包括菜品、餐具、环境等方面的规范化，已经发展到了一个相当高的水平上了，且还...

重庆渝味家火锅培训：重庆老火锅文化重庆老火锅文化老火锅是重庆火锅的一大特色，以厚味重油著称老火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材，决不放香料，靠厨师掌握火候来确定底料是否炒香了。...

渝味家教你火锅食用技巧【火锅的食用技巧】1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。3、加...

重庆小面是一个非常有潜力的投资项目，生活中不少消费者对麻辣鲜香的面食都非常痴迷，因此重庆小面在消费者中的人气很高，不仅如此，面食是日常生活中的一种大众美食，因此选择重庆小面这个行业，投资者无需担心客...

渝味家小面培训：小面调味技术要问目前流行的小吃是什么，答案必然是重庆小面。这碗看似普通的面条不仅让食客魂牵梦萦，就连全国的餐饮人也为之倾倒。但是，要想学会这碗面可不那么简单，因为好的配方都是要花大价...

重庆渝味家火锅培训推荐自助火锅酱料配制1、辣味素菜酱料配制：芝麻酱（或花生酱）+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油。适合：多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。2、蚝油料配制：蒜泥+蚝油+料酒+糖...